Alquimia da Culinária

Podemos brincar com a comida , vamos divertir-nos!

Se não levarmos isto muito a sério e tentarmos seguir o nosso instinto (e como eu sigo o meu!), é uma grande aventura aprender com os nossos erros.

Às vezes, os erros acabam por ser um recurso que nos ajuda a melhorar. 

E se, em cada prato, descobríssemos uma história? E, em cada cor, um sabor? 

Não deixa de ser interessante o facto de se colocar uma massa no forno e esta se transformar num lindo bolo. 
Pode cortar o bolo de variadas formas, decorá-lo com lascas de chocolate, com fruta, com chantilly, açucar em pó e aí quando o levar para a mesa, como que num passo de mágica, ele desaparecerá!

Deixo-vos(espero com água na boca) com uma receita que fiz ontem. 

  Prepare todos os ingredientes, bata as claras c/ uma pitada de sal.
A massa vai ficar meia liquida, é normal!  

Após 10 min. no forno a 180º C e mais 45min. a 160º C,
dá-se a magia! 

Bolo mágico de baunilha e limão 
(receita adaptada por kanela y limón.blogspot.pt)

Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 claras, em castelo
• 1/2 litro de leite 
• 125g de manteiga derretida e fria
• 150g de açúcar
• 115g de farinha sem fermento
• raspa de 1/2 limão
• duas c. sobremesa de extracto de baunilha
• açúcar em pó qb

Untar com manteiga uma forma alta rectangular e polvilhá-la com farinha.
Ligue o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo com o sal. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga, o leite em temperatura ambiente, e por fim a farinha peneirada, as raspas de limão e extracto de baunilha. Misture bem e depois envolva as claras delicadamente e em movimentos suaves.

Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 45 minutos a 160ºC.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar o bolo em porções, eu aguardei 2h até esfriar. 

Corte em quadrados e decore com açúcar em pó, peneirado.

Nota: Pode dobrar a receita, o efeito (três camadas) será mais notório. 

      É magico pois formam-se três camadas, a de baixo que se torna
 numa base de tarte,  a do meio  com uma consistência
de um suave pudim e a de cima, como um bolo fofo.