#Healthy

Quem não adora uma deliciosa e fresca salada de frutas?

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS) e com a Roda dos Alimentos devem consumir-se diariamente entre três a cinco porções de fruta, dependendo das necessidades de cada pessoa. É importante consumir diferentes tipos de fruta.

No Zé Melo frutas & hortaliças em Albufeira pode encontrar a fruta e os vegetais mais frescos e com eles cozinhar ou simplesmente beber um simples sumo de fruta. Sempre que lá vou é como ir ao mercado; a simpatia no atendimento, a relação preço/qualidade e os produtos como que acabados de colher, levam-me a esta escolha.
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Para além dos benefícios na alimentação, a fruta & os legumes têm outras propriedades; cada fruta é uma fonte de nutrientes.

Escolha a sua preferida e faça uma salada, um sumo e adicione à sua receita de hoje!

A banana é rica em potássio, estudos indicam que ajuda no controle da tensão arterial. As mais maduras ajudam no sono e melhoram o humor :) 

Batido de banana e canela 

• 2 bananas 
• 20 gr. abacaxi
• Canela em pó qb
• 50 gr. leite condensado magro
• 2 dl. leite

Triture tudo num copo misturador, até obter uma textura homogénea. Sirva frio. 

Receita e imagem por 

 http://saboreiaavida.nestle.pt

No calor, nada melhor do que uma limonada gelada. No inverno, um bom chá de limão espanta gripes e constipações. O limão para além de ser um óptimo aliado para quem quer perder peso, ajuda no combate à fadiga, gripe, alergias etc. Através da vitamina P que potencializa a eficácia da vitamina C actua no fortalecimento dos tecidos capilares e conjuntivos. 

Limonada à minha moda 

• 3/4 limões
• Açúcar a gosto
• Água qb
• Gelo (pouco para não ficar granizado)
• Gengibre qb 

Triture tudo no copo liquidificador, prove e decore com uma palhinha e folhas de hortelã se gostar.

Imagem http://www.eventoclick.pt

Leve, antioxidante e diurético, a melancia fornece água e minerais essenciais para o correcto funcionamento do organismo. Cerca de 90% da polpa da melancia é constituída por agua, não engorda e é rica em vitaminas e minerais. Por estes dias fui ao shoping e bebi um refrescante sumo natural de melancia. Divinal. 

Ceviche de atum com melancia

• Bife de atum
• 4 limas
• 2 fatias de melancia
• 3 tomates
• 1 fatia de ananás
• 1 malagueta 
• 1/2 cebola roxa
• Azeite, sal, pimenta 
• Coentros 

Num prato corte o atum em cubos ou da forma que desejar, esprema o sumo das limas por cima, tempere com sal e pimenta. Leve ao frio por cerca de 20 min; o atum ficará com uma cor rosa claro. Corte simetricamente todos os ingredientes, há excepção da cebola, da malagueta e dos coentros que deverá ser picado; misture bem e acrescente o atum e um pouco do sumo de lima. Regue com azeite. 

Nota: pode substituir o atum por fiambre por exemplo. 

Receita e imagem por http://idademaior.sapo.pt

Sempre achei a pêra um fruto menosprezado. Não percebo bem o porquê, já que sempre as comi com ou sem casca e particularmente, gosto daquele sabor doce.
Tem vitaminas e minerais que ajudam na digestão e a ter uma boa visão; dá energia através dos minerais e actua na contracção muscular, fósforo, fortalecendo assim, os neurónios e batimentos cardíacos etc.

Vá, dê uma pêra a alguém. :)  

Doce de pêra

• 1 kg de pêras
• 500 gr. açúcar
• raspa 1/2 limão
• 2 paus de canela
• 200 ml de água

Descasque as pêras e corte-as em cubos. Coloque todos os ingredientes num tacho e ferva em lume brando ate ao 'ponto estrada'*. * 'Ponto Estrada' - e o ponto em que ao passar a colher na mistura abre um trilho, ou nao fecha logo a mistura. Deixe arrefecer e acompanhe com Queijo da Ilha.

Receita e imagem www.continente.pt

Originárias do sudeste asiático e da Índia, a manga é produzida em climas tropicais e foi introduzida nos Estados Unidos no final do século XIX. É rica em vitaminas A, B, C, cálcio, fosforo, etc.

Pimentos recheados com arroz selvagem e manga

• 2 pimentos vermelhos
• 2 pimentos amarelos
• 75 g de pimentos verdes assados
• 85 g de arroz selvagem pré-cozido
• 100 g de beringela (cortada em cubos) cozida
• 115 g de tomate seco
• 1 manga cortada em pedacinhos
• 1 colher (de sobremesa) de sumo de limão
• 2 colheres (de sobremesa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de cebolinho fresco picado

Corte o talo dos pimentos e retire-lhes a "tampa". Lave-os por dentro, retire-lhes as sementes e seque-os bem.

 Pique o tomate em juliana. Descasque e corte os pimentos verdes assados às tiras. Misture ambos os ingredientes com os cubos de beringela, o arroz cozido (o arroz selvagem precisa de mais tempo de coção do que outros tipos de arroz), o sumo de limão, o cebolinho picado e um pouco de sal.

Recheie os pimentos vermelhos e amarelos com a mistura e coloque-os na vertical numa travessa regada com azeite. Cubra-os com papel de alumínio e asse-os no forno a 210º C, durante 20 minutos. Retire do forno e sirva.

Receita adaptada por MM, imagem em sapo.pt

Quem não gosta de morangos? Sejam eles ao natural, com chantilly ou açúcar.
Destaca-se o seu teor em vitamina C, ácido fólico e fitonutrientes bem como ácidos orgânicos. é rico em antioxidantes e ainda é uma boa fonte de cálcio e potássio.

Cheesecake de morango

• 1 pac. bolachas maria 
• 2 colh. sopa manteiga
• 2 emb. queijo Philadelphia
• 2 pacotes de natas frescas
• 6 folhas gelatina incolor
• 1 colh. chá de extracto de baunilha
• 6/7 colh. açúcar 
• Doce de morango e morangos para decorar

Triture as bolachas maria com a manteiga previamente derretida, disponha numa forma amovível até cobrir todo o fundo. Bata as natas e o açúcar, junte o queijo creme, as folhas de gelatina já preparadas e por fim a baunilha. 
Deite na forma por cima das bolachas e vai ao frio cerca de 6h.
Um pouco antes da hora de servir, prepare os morangos e disponha o doce por cima, e desenforme.
Pode fazer a receita em doses individuais como eu fiz, para levar para os meus colegas e eles deliciaram-se. 

Receita e imagem por MM

Bom apetite ;)